Bakugn till tunnbröd

  • bakugn till tunnbröd
  • Bakugn tunnbröd
  • Baka tunnbröd tillbehör

    • •

    Hembakat tunnbröd i pizzaugn

    Mjukt tunnbröd är för oss ett måste till jul! Nu var det fyra år sedan vi gjorde hembakat tunnbröd enligt familjens släktrecept som har använts i generationer. På tok för länge sedan, men det finns skäl till att det inte blivit av som axelskador, tidsbrist etc. När vi har bakat har vi hyrt en bakstuga i Östersund som är utrustad med alla verktyg som behövs samt en elektrisk bakugn och dessutom haft Mattias mamma, själva navet i tunnbrödbakningen (hon har varit den som haft full koll på deg och upptag), vid vår sida.

    Nu tänkte vi testa att baka hemma hos oss och använda vår pizzaugn, en Ooni 16, att grädda brödet i, och utan Mattias mamma (och pappa för den delen som också har bakat i generationer) som ju bor i Östersund och vi i Stockholm.

    Självklart använde vi samma recept. Vi fick köpa hem en kruskavel, det är en nödvändighet när man bakar mjukt tunnbröd, och en spatel som man lyfter brödet med. Pizzaspade, vanliga kavlar och mjölsop fanns hemma sedan tidigare. En till mjölsop inhandlades dock, man kan aldrig få för många sopkvastar, eller?!

    Eftersom det var fyra år sedan vi bakade kom vi inte ihåg alla detaljer. Vi fick utgå f

    •

    SKAFFA BAKREDSKAP

    Ove Nilsson, Malå
    Säljer egentillverkade spjälkor, gräddspolar och bakspadar.
    Butik: Säljer hemifrån verkstaden eller skickar. Ring först om du vill besöka.
    Tfn: 69
    Mail: ove@
    Besöksadress: Springliden 21,  94 Malå

    Rekoshoppen
    Säljer prylar som är hållbart producerade och här finns ett mindre utbud rand- och kruskavlar som hittas under rubrikerna Hemmet/Till köket/Baktillbehör.
    Tfn: 01 00
    Mail: info@
    Webbutik:

    Slöjdarnas hus, Vännäsby
    Säljer hemslöjd av lokala hantverkare. Här finns redskap för tunnbrödsbakning som bland annat kavlar, bakspadar och spjälkor. Kan även skicka beställningar.
    Butik: Kontrollera öppettider på hemsidan.
    Tfn: 82 66
    Mail: info@
    Webb:
    Besöksadress: Vännänget 3,  92 Vännäs

    Sören Fjällström, Vindeln
    Säljer egentillverkade bakredskap såsom randkavlar, kruskavlar, bakspadar, spjälkor och gräddspolar.
    Butik: Säljer hemifrån verkstaden eller skickar vid beställning. Ring för kontakt.
    Tfn: 68 58
    Webb:
    Besöksadress: Skolgränd 5A,  31 Vindeln

    Tillerosa, Tandsbyn
    Alexandra Gelland säljer egentillverkade redskap som bakspadar och spjälkor. Kontakta via telefon eller mail för beställning. Ingen butik.
    Tfn: 0

  • bakugn till tunnbröd

    • •

    Mormor Marias tunnbröd

    Ni som följer mig samt min blogg vet för att min man är född och uppvuxen i Östersund. Hans föräldrar likaså samt generationer före dom. Min mans föräldrar, Inger samt Svante, existerar båda uppväxta på bondgårdar där baka sitt eget bröd plats en självklarhet. Tunnbröd existerar ett klassiskt norrländskt bakverk de ständigt har bakat själva. mot en start i vedeldad ugn, sedan några kalenderår tillbaka i elektrisk bakugn. Numera bakar Mattias föräldrar tunnbröd bara någon gång per kalenderår, främst mot jul. Till jul äter man i Norrland nämligen &#;nationalrätten&#; skinkstut.

    En skinkstut kan titta ut vid många olika sätt dock grunden existerar tunnbröd samt julskinka. Min skinsktut brukar bestå från tunnbröd, fett, julskinka, senap och äppelmos. Man kunna också innehåll med tex rödbetssallad. Jag gillar traditioner och önskar att dem ska föras vidare ifrån generation mot generation. Jag tog därför initiativ mot att åka upp mot svärföräldrarna inom Östersund till att lära oss för att baka Mormor Marias tunnbröd.

    Vi kallar tunnbrödet för Mormor Marias tunnbröd då receptet till brödet kommer ifrån Ingers mamma vilket hette just Maria. Tunnbrödsrecepten är korrekt snarlika dock kan skilja sig åt framför allt vad gäller kryddningen.