Purjolök bacon grädde
•
Paj med rotfrukt, bacon &#; purjolök
Pajskalet
Blanda mjöl, salt samt paprikapulver. Tillsätt smör inom tärning samt nyp tillsammans med mjölet. Vänd inom vatten samt form mot en pajdeg. Tryck ut den inom en pajform, gärna därför att kanterna sticker ut lite ifrån formen. Nagga skalet. Låt stå inom frysen inom 30 min innan gräddning så den får stelna. Det går också utmärkt att frysa in pajdegen en längre stund.
Förgrädda pajskalet
Förgrädda pajskalet vid g inom ca 15 min.
Fyllning
Skala samt tärna potatisen. Koka inom saltat dricksvatten tills den är kokt. Sila av.
Tärna samt stek baconet krispigt. Skölj och strimla purjolöken samt stek tillsammans med baconet. Vänd inom potatisen samt tillsätt kryddor.
Smaka från med krydda och peppar.
Sätt ugnen på grader.
Äggstanning och gräddning
Vispa ihop hönsägg och grädde. Tillsätt krydda och peppar.
Lägg ovan fyllningen inom pajskalet samt häll sedan på äggstanningen försiktigt.
Grädda pajen inom mitten från ugnen inom ca minuter. Pajen existerar klar då toppen besitter fått ett fin gyllene färg.
Servera
Servera pajen med enstaka sallad samt förslagsvis varm ajvar och/eller creme fraiche.
•
Kycklingfilé med bacon och purjolök i mustig sås
Vill du göra rätten till många går det lika bra att laga den i ugnen i en långpanna.
Det enda du behöver göra är att dubbla receptet.
Min son sa att maten smakade fredagsmat, så jag tolkade det som ett gott betyg.
Ingredienser:
Till 4 personer behöver du:
4 kycklingfiléer
1 pkt bacon (g)
ca 10 cm purjolök
1 vitlöksklyfta
5 dl grädde
2 msk kycklingfond
2 msk balsamvinäger
&#; tsk timjan
&#; tsk basilika
salt
peppar
Gör så här:
Skär baconet i bitar och stek det i en panna. Låt baconet rinna av på ett hushållspapper.
Skär purjolöken i skivor. Skär kycklingfiléerna på längden. Stek dem i smör och krydda med salt och peppar. Lägg i purjolöken och fräs den lite. Häll i grädde, kycklingfond och balsamvinäger. Pressa i vitlöken och krydda med timjan och basilikan.
Låt såsen koka ihop och lägg i baconet igen. Smaka ev av med mer salt och peppar.
•
Bacon- och purjolökspaj | Smakrikt recept för alla tillfällen
Vad är paj med bacon och purjolök? En läcker kombination av smaker
Paj med bacon och purjolök är en klassisk rätt som förenar smakrikedom och enkelhet på ett underbart sätt. Denna paj är perfekt för både vardagsmiddag och festliga tillfällen. Kombinationen av krispigt bacon och mild purjolök ger en härlig balans av smaker som tillfredsställer både smaklökar och hunger. Dessutom är pajen lätt att anpassa efter vad du har hemma, vilket gör den till en flexibel och praktisk rätt.
Ingredienser och förberedelser
För att göra en läcker paj med bacon och purjolök behöver du följande ingredienser:
- g bacon
- 1 stor purjolök
- 3 ägg
- 2 dl grädde
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 pajdeg (färdigköpt eller hemmagjord)
Börja med att förbereda pajdegen. Om du använder färdigdeg, rulla ut den i en pajform. Om du gör egen deg, blanda mjöl, smör och vatten tills degen är jämn. Låt degen vila i kylskåp i 30 minuter innan du kavlar ut den.
Tillagning av fyllningen
Nästa steg är att förbereda fyllningen. Stek baconet i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Låt baconet rinna av på ett papper för att