Citronpaj med färdig lemon curd

Vad tycker ni om receptet?

Ingredienser

• g kallt smör
• 4 dl vetemjöl
• 0,5 dl florsocker
• 1 st ägg
• 0,5 msk kallt vatten
• Lemoncurd:
• 9 st citroner
• 4,5 dl strösocker
• g smör
• 6 msk majsstärkelse
• 6 st ekologiska ägg
• 6 st äggulor
• Hallonmaräng :
• 3 st äggvitor
• 0,5 citron, saften av
• 3,5 dl socker
• g färska hallon
• Färska hallon mot garnering
• Florsocker mot garnering
• Ägg mot pensling

Gör sålunda här

1. Mördeg:
2. Nyp tillsammans tärnat kallt smör tillsammans med vetemjöl samt florsocker.
3. Tillsätt ägget och en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig och jobba samman tills degen noggrann går tillsammans . Knåda ej. Tillsätt dricksvatten vid behov.
4. Plasta degen samt låt den vila inom kylen inom minst 30 minuter.
5. Lemoncurd:
6. Blanda rivet skal ifrån nio citroner med saft från sex och koka upp tillsammans strösocker samt smör.
7. Sila vätskan.
8. Blanda ut majsstärkelse med saften från dem tre sista citronerna samt rör ner i den varma vätskan.
9. Vispa samman äggen och rör ner dem i vätskan, ställ igen på spisen och sjud under vispning tills krämen tjocknar.
10. Låt svalna.
11. Hallonmaräng:
12. Gör mördegen samt lemon curden enligt recepten.
13. Sätt ugnen vid grader.
14. Kavla ut mördegen, fyll en pajf

    •

    Citronpaj med marängtäcke

    Hej hej från ett mulet öland,

    Gårdagen blev en långresa hela dagen &#; men vi lyckades sova flera timmar på flygen så det gick väldigt bra tycker jag. Och igårkväll kom vi fram till lillasyster , och blev bjudna på en urgod citronpaj till efterrätt.  Passade på att fota den nu på morgonen för att få ljusa bilder.
    Missa inte att följa mina mat- och bakverk på Facebook
    Eller instagram : @jennysmatblogg

    Citronpaj med marängtäcke- toppengod kombo med sött & syrligt i samma dessert.

    Det här behöver du för att baka denna citronpaj :

    gram smör
    1 dl strösocker
    1 ägg
    4 dl vetemjöl

    Fyllningen lemoncurd:
    rivet skal av 2 citroner
    juicen av 2 citroner ( cirka 1 dl )
    3 äggulor
    gram smör
    1 1/2 &#; 2  dl strösocker
    * För att göra det ännu enklare köp färdig lemoncurd i butik

    Marängtäcket :
    3 äggvitor
    2 dl strösocker
    
    Gör din citronpaj så här:

    Blanda / mixa ihop ingredienserna till botten till en smidig deg.Låt vila i kylskåpet.
    Ställ ugnen på grader. Tryck ut degen i en pajdorm, cirka 28 i diameter, förgrädda i 8 minuter och låt svalna.
    Sätt ugnen på grader bara övervärme.

    Gör fyllningen : Riv av skalet på de nytvättade

    •

    Citronmarängpaj (lemon curd)

    Mamma gjorde denna på min student, supergod och uppskattad av dom flesta.

    Vad tycker du om receptet?

    Ingredienser

    • 1 pkt smördeg g (32x26 cm)
    • 1 äggula
    • Fyllning
    • 1 ½ dl vispgrädde
    • 1 dl lemon curd
    • 1 ½ tsk vaniljsocker
    • Saft och skal av ½ apelsin
    • 3 ägg
    • Maräng
    • 2 äggvitor
    • 1 dl socker

    Gör så här

    1. Ugn grader.
    2. Täck en rund pajform, ca 24 cm i diameter, med smördeg. Skär bort ev överflödig deg. Nagga botten med en gaffel och pensla med uppvispad äggula. Förgrädda pajskalt mitt i ugnen10 min.
    3. Blanda ingredienserna i en skål. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i mitten av ugnen ca 20 min tills fyllningen stelnat. Täck ev med aluminiumfolie mot slutet av gräddningen så att inte pajen får för mycket färg.
    4. Marängen:
    5. Vispa äggvitorna till ett fast skum, tillsätt socker lite i sänder och fortsätt vispa. Spritsa eller klicka på marängen över pajen. Höj temperaturen i ugnen och grädda ytterligare ca 10 min tills marängen fått färg.
    6. Servera gärna pajen ljummen med lättvispad grädde.
15.