Fläskfile med svamp och paprika
•
Wokad fläskfilé tillsammans med paprika
Skiva g fläskfilé tunnt samt lägg inom en kopp eller bunke.
Häll över 1 msk kinesiskt matlagningsvin, 1 tsk mörk soja, hälften av saltet (1/2 tsk), 2 krm vitpeppar samt rör runt. Pudra ovan 1 msk majsstärkelse samt rör runt igen. Ställ åt sidan och låt marinera beneath tiden såsom du förbereder övriga ingredienser.
Skär upp 4 skivor ingefära och disk 4 klyftor vitlök.
Skiva 1 st skarlakansröd paprika, 1 st smaragdgrön paprika samt g champinjoner.
Hetta upp 3 msk matolja inom en wokpanna och fräs 2 tsk sichuanpeppar tills det börjar ryka.
Avlägsna försiktigt pepparkornen dock behåll oljan
Fräs den skivade fläskfilén hastigt runtom tills den nästan är genomstekt.
Tillsätt vitlöken, ingefäran och 2 st torkade chilifrukter.
Samt dem skivade champinjonerna.
Och så paprikan.
Smaka av tillsammans 1/2 tsk salt, 1 msk ljus soja samt 1/2 tsk sesamolja.
Servera tillsammans ris samt gärna någon ytterligare grönsaksrätt.
•
Fläskfilépanna med paprika och bacon
Mycket enkelt recept på en riktigt god fläskfilérätt med paprika, champinjoner och bacon. Dessutom får denna rätt lågt GI om man äter den som den är eller serverar med fullkornsalternativ.
Tid: 35 minuter
Mängd: portioner
Ingredienser:
Serveringsförslag:
Glutenfritt
Matlåda
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Serveringstips
Servera med ris eller pressad potatis.
GI Tips
Servera som det är eller med fullkornsris, quinoa eller bulgur. Servera gärna med sallad till.
Variationstips
Ta annat strimlat fläskkött istället för fläskfilé. Ta kycklinglårfilé eller strimlad kycklingfilé istället för fläskfilé.
Hållbarhet och förvaring
Håller sig bra i kylskåp minst 5 dygn. Går att frysa.
️ Skrivet av Marie
Först och främst - tack snälla för så goda och fantastiska recept!!! Perfekt med steg och bilder, t.o.m jag klarar av de haha.
Tänkte laga denna fläskfilepanna och bjuda på, men undrar om det passar att ha hasselbackspotatis till?
️ Skrivet av Niklas
Ännu ett riktigt gott recept. Stekte på baconet innan, och det blev kanon! Tack för alla bra recept.
•
Om Middagsbordet
Det här är en magiskt god och krämig fläskfilégryta med paprika och champinjoner, smaksatt med färskost. Grytan passar lika bra till vardagsmiddag som till fest men hos oss har den blivit en riktig fredagsfavorit.
Servera gärna ris till grytan. Du kan dock variera med många andra tillbehör. Prova med fördel ugnsstekt potatis, pasta eller en härlig grönsallad. Ett gott potatismos gör också en krämig fläskfilégryta som denna verklig rättvisa.
Ingredienser (4 port):
- g fläskfilé
- Smör
- Salt
- Vitpeppar
- 2 dl buljong (vatten + 1 msk fond)
- 1 liten purjolök
- 1 liten röd paprika
- g champinjoner
- 1 tsk paprikapulver
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl grädde
- 1 dl vatten
- g färskost med paprikasmak
Gör så här:
Skär först köttet i skivor och dela skivorna så du får lagom stora grytbitar. Salta och peppra köttet och bryn det i smör i en rymlig traktörpanna med höga kanter. Bryn i minuter till varje bit fått fin färg runt om. Slå sedan på buljongen. Låt sedan puttra på svag värme i en halvtimme.
Ansa och skölj sedan purjolök och paprika, och skär dem i tunna strimlor. Skiva därpå champinjonerna och bryn svampen försiktigt i smör i en stekpanna. Svampen ska få