Jag gjorde en miss och köpte rimmad nötrulle (en stor bit) i tron att det var en bit rostbiff, de låg bredvid varandra i köttdisken och i stressen tog jag ett paket utan att titta efter ordentligt, så när jag stod hemma och packade upp fick jag en överraskning, Hur tillagar man en redan rimmad (?) bit kött? och vilka maträtter kan man göra på denna
,
Baconanist
: Mar
Ort: BACONtown
Inlägg: 6
sök på rimmad nötrulle
__________________
Citat:
Ursprungligen postat av Mary Anne Radmacher
Courage doesn't always roar. Sometimes courage is the quiet voice at the end of the day saying, "I will try again tomorrow."
Kom och åk med Ivans böjtåg! Knäböjsfest!
,
Registered User
: Jan
Inlägg:
Miss och miss.. Kanske kan bli en lyckad miss
Gör ett långkok på
•
Koka rimmad saltrulle
Saltrulle fanns alltid i köttdisken när jag var liten. Man köpte den per hekto i tunna skivor som smörgåspålägg. Nu kan det vara svårt att hitta kokt, rimmad saltrulle i charkdisken. Då och då får butiken där jag handlar in bitar av rimmad saltrulle, och då passar jag på att köpa och koka själv. Att koka nötkött tar lite tid, men är väldigt bekvämt. Köttet sköter sig självt under tillagningen och resultatet blir smakrikt och mört. Räkna med en koktid på 1 ¼- 1 ½ timme per kilo kött. Biten saltrulle på bilderna vägde strax över g och tog ¾ timme att koka mör.
Gör så här
Lägg den rimmade saltrullen i en kastrull. Skär löken i klyftor och morötterna i mindre bitar.
Tillsätt lök, morot, lagerblad och pepparkorn. Häll på vatten så att det nätt och jämnt täcker köttet. Stick in en köttermometer.
Koka upp, sänk värmen till medel och sjud köttet mört, innertemperatur 75°.
Ta av kastrullen från värmen och låt köttet dra i buljongen. Då blir det lättare att skära upp.
Servering: Skär saltrullen i tunna skivor tvärs över muskelfibrerna till smörgåspålägg. Du kan också servera saltrulle på buffé eller med potatissallad. Tärnad saltrulle är gott i pytt i pan
Nötrulle existerar en hård muskel vid kossans länd liknade ytterlår ( läs mer > Nötrulle), likt vanligtvis behöver lång tillagningstid och passar därvid bäst att kokas hel alternativt som bitar för gryta . Klassiskt existerar "saltrulle", detta vill yttra kokt rimmad (insaltad) nötrulle, som äts tunt skivat varm alternativt kall. Utmärkt restmat. titta recept, klicka på "recept" till motsats till vänster om bilden ovan. Nötrulle är svår att grilla, men kunna med fördel rökas.
Andras recept: Recept tillsammans nötrulle existerar sparsamt förekommande på internet och inom kokböcker. detta som förekommer är främst "saltrulle". Koktiden existerar man ej överens angående, vilken varierar från timmar för cirka 1,2 kilo. Ugnslagad alternativt rökt nötrulle (eye round) hittar man bäst vid engelskspråkiga hemsidor. Se anvisning via länk nedan.
Förberedelse:
Bra köttval: Nötrulle existerar en hård muskel vilket vanligtvis behöver lång tillagningstid och passar bäst för att kokas. Väl mörad förmå den tillagas som stek i matlagningsapparat eller bräseras.
Rimma: Färdigrimmad nötrulle kan köpas i handelsställe. Att hemrimma färsk