Berusad kyckling
•
Berusad Kyckling i Crock-Pot
Erik Videgård
- Torka kycklingen torr med hushållspapper och pensla den runt om med yoghurt.
- Blanda havssalt, svartpeppar, paprika, senapspulver, lökpulver och vitlökspulver i en skål och klappa in blandningen på kycklingen.
- Skär löken i klyftor, dela vitlökarna på mitten blanda med potatisarna.
- Fyll kycklingen med så mycket som möjligt av lök/potatisblandningen, lägg resterande i botten av Crock-Pot-grytan, häll på öl och rom.
- Lägg kycklingen ovanpå, pressa citronen ovanpå kycklingen, toppa med smör, rosmarin och timjan.
- Sätt Crock-Pot på låg temperatur 6 timmar.
- När tiden är slut, kontrollera temperaturen vid lårets tjockaste del, den ska vara minst 70°C.
Oavsett om det är din första Crockpot, eller om du letar efter en uppgraderad modell så hittar du det hos oss. Nedan ser du några populära modeller.
En galet god och lyxig gryta som du kan äta med ugnsbakad potatis eller ris. Rödvin, bacon, högrev, morot, persiljerot & timjan skapar magi!
Se recept•
_______________________________________
ORDSPRÅK
_______________________________________
&#;En kock måste tänka vilket en vetenskapsman. Organisera såsom en revisor. Inspirera samt motivera såsom en krigare. Röra vid sig liksom en atlet. Lägga upp maten liksom en artist och laga maten såsom en Mormor&#;.
Koka kan ett var, steka kan endast en född mästare
"Let no one ever come to you without feeling better and happier when they leave". (Mother Theresa)
För länge sedan kallades folk likt offrade sin sömn, släkt, mat, skratt och andra glädjeämnen inom livet till helgon, idag kallas dem för kockar.
(Trad)
Sundhet, friskhet samt välbefinnande kommer inte utan lite extra arbete, detta är någonting man blir förtjänt från efter för att ha tjänat den ärbara vällusten genom ärligt samt uppriktigt jobb i köket.
(Christian Tikkanen)
Måltiden: ett mänsklig samvaro, det såsom utspelar sig kring ett måltid, öppnar upp sinnena, fördjupar samtalet, det existerar ett terapeutiskt ögonblick.
(Carl Jan Granqvist)
I Italien föddes måltiden. Frankrike erövrade den. Norden vidareutvecklade den. Tillsammans njuter vi den.
(Christian Tikkanen)
På full mage existerar det enkel att förlåta, på tom mage förlåter man ej någonting.
(Sicili
•
Det här är ett recept jag bongat från bloggen Sillä Sipuli. Banan hade jag inte hemma för tillfället så det fick jag helt enkelt lämna bort. Tequilan gav en intressant smak till denna rätt.
1 dl russin
&#; dl sherry
1 dl vetemjöl
1/4 tsk salt
1/4 tsk svartpeppar
2 msk olja
8 kycklingklubbor
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 surt äppel, Granny Smith
1 dl mandel
1&#; dl stark hönsbuljong
1 dl tequila
Ev. färska örter till garnering
Börja med att lägga russinen i en skål och häll över sherry. Låt stå och svälla
Skala och finhacka löken
Skala äpplet, ta bort kärnhuset och tärna.
Grovhacka mandeln.
Lätt mjöl på en djup tallrik. Blanda in salt och svartpeppar. Värm 1 1/2 msk olja i en stekpanna. Sväng kycklingklubborna i vetemjölet och bryn dem i stekpannan på båda sidor. Lägg på ett hushållspapper för att rinna av.
Värm upp resten av oljan i stekpanna. Tillsätt lök och bryn i ca 2 minuter. Tillsätt äppeltärningar och mande. Rör om och låt steka i ca 3 minuter.
Tillsätt russinen och även kycklingklubborna.
Häll i hönsbuljong och tequila.
Täck pannan med ett lock och låt puttra i ca 15 mi